手動面條機面刀對面條成型的重要性
手動面條機作為面條的主要加工設備，可以提高壓制面條的速度，并增加面條的口感，受到越來越多用戶的認可，手動面條機壓出的面條質量好壞，跟壓面刀有著直接的關系，做工較差的面刀壓出的面條表面不光滑，并伴有毛毛刺、疙瘩，面條比較粗糙，影響面條的外觀。所以手動面條機面刀對面條成型很重要。
手動面條機出廠時廠家都會配有一把或兩把做工質量比較好的面刀，這種面刀是使用碳堿鋼材質，精細加工而成，再經過高溫淬火處理，使面刀的耐磨度更高，增加它的使用壽命長。這種面刀壓出的面條次層清晰，紋理光滑，不會產生斷條或并條，煮時不會渾濁湯。
手動面條機加工設備的市場競爭非常激烈，而往往容易打動客戶的就是降低價錢，但不能因降低生產成本而影響產品質量。過硬的產品質量才能在把握住市場，同時也是用戶口碑宣傳的一個需要注意的點。通常一把面刀可以使用很多年，如果損壞了，建議大家還是在原廠購買面條，這樣即不用擔心面刀的質量問題，對壓出的面條質量也有了保障。
